贝贝流沙奶酪包
拍完照才发现好像贝贝南瓜哈哈哈 流沙的奶黄配上咸香的葱香黄油酱,口感特别丰富,一口一瓣,忒满足了很好吃,下次还可以再做
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步骤1/8
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【蒜香黄油酱】PS:这样做的蒜香酱不会发苦,吃完也不会留大蒜味大蒜切掉顶部,抹上一点点黄油,放一点迷迭香(没有可不放),用锡纸包起来,烤箱200°烤10分钟,烤软即可。放凉后挤出蒜头,和软化的黄油还有盐混合均匀,可放点欧芹碎和芝士粉增香。
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步骤2/8
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【蛋黄乳酪馅】咸蛋黄烤熟,压碎。软化的奶油奶酪加入细砂糖,芝士粉,蛋黄碎,混合均匀后,加入淡奶油混合,看状态,别太稀。装入裱花袋备用。
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步骤3/8
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液种:提前一晚做好所有材料混合后发酵至1.5大,放冷藏,第二天使用。图片是3倍的量,本次配方只用三分一就行了。
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步骤4/8
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主面团的材料除了盐,黄油,其他材料搅打出粗膜后,加入盐和黄油,揉出手套膜。发酵至1.5倍大。
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步骤5/8
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排气后的面团分成15份,团圆,再发酵至1.5倍大烤箱170°,烤18分钟。烤好后稍微放凉。
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步骤6/8
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每个顶部切6刀,底部不切断,在缝隙挤入奶黄乳酪馅,中间挤一圈的蒜香黄油酱烤箱只开上火170°,放最底层,烤约10分钟。
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步骤7/8
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好可爱
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最后一步
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真的超像贝贝南瓜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-25
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