蔓越莓青稞软欧面包—蓬松暄软,低脂健康!
今天做了巨好吃的蔓越莓青稞软欧包,这个款面包的特点是低糖少油,青稞粉高蛋白、高纤维、低脂肪饱腹感强,特别适合减糖、减脂期人食用。面团中添加了蔓越莓和核桃,营养丰富。口感蓬松暄软,有嚼劲Q弹,比全麦面包高级还好吃。
-
步骤1/23
点击查看大图
提前把蔓越莓干加少许朗姆酒泡软(打面前看一下如果太湿,放锅里小火炒干表面水汽即可)
-
步骤2/23
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤3/23
点击查看大图
把液体类、酵母、粉类和糖倒入厨师机中
-
步骤4/23
点击查看大图
3档搅拌成团转5档打6分钟
-
步骤5/23
点击查看大图
加入黄油和盐
-
步骤6/23
点击查看大图
3档搅拌黄油吸收转5档打4分钟左右,表面光滑粗一点的手套膜就可以了。(不需要太好的手套膜)
-
步骤7/23
点击查看大图
最后加入蔓越莓干和核桃碎3档混合一下
-
步骤8/23
点击查看大图
取出面团团圆
-
步骤9/23
点击查看大图
放入发酵箱28度发酵一个小时左右
-
步骤10/23
点击查看大图
面团发酵好取出
-
步骤11/23
点击查看大图
分成12个剂子,1个92克左右。
-
步骤12/23
点击查看大图
常温醒面20分钟或冷藏醒面45分钟左右
-
步骤13/23
点击查看大图
醒发好造型,面团蘸点干粉拍扁,翻面。
-
步骤14/23
点击查看大图
捏成三角包(糖三角形状),收口捏紧。
-
步骤15/23
点击查看大图
收口朝下即可
-
步骤16/23
点击查看大图
全部做好,喷水雾。
-
步骤17/23
点击查看大图
二次发酵:30度发酵40-50分钟
-
步骤18/23
点击查看大图
发酵至1.5倍大,取出喷水雾,抖干粉。
-
步骤19/23
点击查看大图
表面割刀
-
步骤20/23
点击查看大图
风炉200度预热,155度烤17-18分钟。
-
步骤21/23
点击查看大图
出炉啦!
-
步骤22/23
点击查看大图
蓬松暄软,真香!
-
最后一步
点击查看大图
低脂健康,早餐必备。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-25
蔓越莓青稞软欧面包的相关分类
蔓越莓青稞软欧面包的相关推荐
-
糯米糍冰淇淋
314人看过 -
鸡肉炒饭
2300人看过 -
清炒丝瓜
323人看过 -
芹菜炒鱿鱼
327人看过 -
愿美好接粽而至
265人看过 -
空气炸锅版烤土豆
6766人看过 -
减脂三鲜汤
372人看过 -
豉汁青鱼头
257人看过 -
滑嫩鸡蛋羹(农家土鸡蛋)
319人看过 -
青椒炒肚皮
4745人看过 -
五花肉炖白菜
452人看过 -
夏季消暑美味点心,黄皮果 椰汁千层马蹄糕
660人看过