夏季限定美味 | 黄皮马蹄糕
黄皮吃不完不要煲汤了，拿来做马蹄糕，酸甜清爽太惊喜啦！ 咬下去先是黄皮果的酸甜，然后是话梅的咸香，最后被马蹄的清爽承接住。这口软糯里藏着的，是老广午后的慢时光呀！
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步骤1/7
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准备好所有食材
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步骤2/7
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黄皮去皮去籽，放入破壁机，加入400毫升清水、2颗话梅，榨汁过筛，得出黄皮话梅水。
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步骤3/7
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100ml马蹄粉、200ml黄皮汁，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。200ml黄皮汁、100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火，趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，搅拌均匀即可。
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步骤4/7
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蒸锅放入蒸碗，水开后倒入粉浆，大火蒸约10分钟，没有白芯就是熟透了。
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步骤5/7
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蒸好后取出放凉，凉透后脱模出来，撒上桂花即可。
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步骤6/7
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酸甜清爽，解暑好吃
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最后一步
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夏天一定要试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-05
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