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名古屋炸鸡翅

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在家也能get到名古屋炸鸡翅的快乐！鸡翅用盐和黑胡椒腌15分钟，裹层面粉，先160°C炸一遍，再190°C复炸到金黄，外皮超酥脆。调个酱汁：2勺9菇鲜汁+1勺料酒+2勺味淋+1勺糖+1勺蒜末+半碗清水，加热浓缩后刷在鸡翅上，撒把白芝麻，一口下去皮脆肉嫩，酱汁浓郁，好吃到舔手指！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 11个

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

面粉适量

、

9菇鲜 2勺

、

料酒 1勺

、

味淋 2勺

、

糖 1勺

、

蒜末 1茶匙

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅用盐和黑胡椒抓匀脆制15分钟
步骤2/8 点击查看大图
2匀苗菇汁＋1匀料酒＋2匀味淋+1勺糖＋1勺蒜未＋半碗清水，搅拌均匀备用。
步骤3/8 点击查看大图
腌好的鸡翅裹一层面粉
步骤4/8 点击查看大图
油温160°C炸第一遍。
步骤5/8 点击查看大图
升温至190°C炸第二遍，炸至金黄就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
酱汁加热至原来的一半，酱汁刷在鸡翅。
步骤7/8 点击查看大图
撒一把白芝麻
最后一步点击查看大图
在家轻松复刻名古屋炸鸡翅，皮脆肉嫩巨好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-07

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