淳香巧克力面包
今天分享的这款醇香可可巧克力面包做法，真的非常非常非常好吃！在我的巧克力面包好吃列表里绝对排的上前2️⃣，内附保姆级详细教程，新手小白也能一次成功！ 参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#
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步骤1/22
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✅准备材料
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步骤2/22
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✅盆中加入250克高筋面粉
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步骤3/22
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✅加入20克可可粉
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步骤4/22
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✅加入35克白砂糖和3克盐
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步骤5/22
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✅盆中粉类混合均匀
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步骤6/22
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✅加入3克干酵母，混合进粉类
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步骤7/22
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✅加入180克冰牛奶
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步骤8/22
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✅先慢后块，搅拌至厚膜阶段（面团基本光滑，破洞处呈锯齿状）
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步骤9/22
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✅加入30克室温软化黄油，继续搅拌至扩展阶段
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步骤10/22
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✅加入80克巧克力豆和适量蔓越莓干，均匀搅进面团
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步骤11/22
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✅面团放入发酵盆，覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
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步骤12/22
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✅面团进行按压排气
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步骤13/22
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✅平均分成四份
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步骤14/22
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✅擀长
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步骤15/22
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✅光滑面朝下，从一侧卷起，捏紧收口，收口向下放入烤盘
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步骤16/22
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✅34度发酵40分钟
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步骤17/22
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✅表面刷牛奶
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步骤18/22
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✅上下火170度烤18分钟，晾凉
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步骤19/22
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✅80克巧克力隔热水融化
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步骤20/22
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✅淋在面包上，用勺子抹出纹理
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步骤21/22
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✅巧克力晾凉成硬壳
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最后一步
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✅撒可可粉装饰，完成！关注➕收藏，解锁更多精彩～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-25 · 河北
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