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国庆假期的下午茶店 | 山楂&凤梨香酥果子的做法

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国庆假期的下午茶店 | 山楂&凤梨香酥果子

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酥脆的外皮或者酸甜的馅料，做假期里的下午茶非常不错～～～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

细砂糖 50g

、

盐 2g

、

玉米油 70g

、

低筋面粉 175g

、

奶粉 10g

、

泡打粉 3g

、

白芝麻适量

、

任意口味馅料 240g

、

表面装饰：

、

鸡蛋 1个

、

巴旦木 12个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋打散，加入白砂糖和盐搅拌均匀；
步骤2/14 点击查看大图
倒入玉米油，充分乳化；
步骤3/14 点击查看大图
加入低筋面粉、泡打粉、奶粉，翻拌均匀；
步骤4/14 点击查看大图
面团盖保鲜膜松弛一会儿；
步骤5/14 点击查看大图
山楂馅和凤梨馅分成20克/个，团圆备用；
步骤6/14 点击查看大图
面团分成12等份，团圆；
步骤7/14 点击查看大图
取一个面团，压扁，放入馅料，包裹起来；
步骤8/14 点击查看大图
依次做好12个；
步骤9/14 点击查看大图
面团按扁，四周沾蛋清；
步骤10/14 点击查看大图
再沾一圈白芝麻；
步骤11/14 点击查看大图
放入烤盘，表面刷蛋黄液；
步骤12/14 点击查看大图
中间放一个巴旦木；
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热170℃，放入倒数第二层，20分钟。
最后一步点击查看大图
酸甜可口，太好吃啦～～～

小贴士

1.做面团的鸡蛋要用常温的； 2.玉米油可换成融化的黄油，奶香味会更浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-05 · 天津市

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