一份卤鸡蛋
鸡蛋我经常卤，早餐可以来一个，平常煮面条也可以放一个！其实卤鸡蛋虽然简单，也是又小窍门的！ 参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#
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步骤1/8
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先来成品图
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步骤2/8
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食材准备，鸡蛋洗净，煮熟捞出，
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步骤3/8
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过凉水，剥干净
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步骤4/8
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放入锅中，再放100克红梅黄酒料酒，红梅黄酒料酒，去腥增香，味儿倍棒！做卤蛋放适量，卤蛋格外香
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步骤5/8
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放适量酱油，一点冰糖
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步骤6/8
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再倒入老卤，适量水没过鸡蛋，大火烧开，小火慢炖半个小时，关火
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步骤7/8
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煮好的卤蛋，放凉后放冰箱泡一个晚上，第二天拿出来，继续煮上半小时，然后继续泡一天，直到卤蛋入味即可
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最后一步
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捞几个鸡蛋，先尝尝，好吃！
没有老卤可以多放点酱油冰糖蚝油，自己另外调一下！煮过的汤水，过滤一下，就是老卤啦！平常放冷冻保存！我家这一碗老卤超10年啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-05 · 江苏省
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