在家巧做鸡蛋灌饼

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❤ 早餐效率神器找到了！利仁小钢人Pro太懂我，0涂层不锈钢用着放心，38mm加深盘刚好hold住鸡蛋灌饼的厚度。2000W双面加热，几分钟就烤得外酥里嫩，火候还能自己调。以后的早餐KPI，就靠它了 ❤今日份治愈，是鸡蛋灌饼给的。多亏了新入的利仁电饼铛，不用盯锅，双面一烤，饼皮鼓起来的瞬间超有成就感。关键是0涂层设计，给家人吃着踏实，清洗也省心。利仁小钢人Pro，厨房新晋顶流！用它做鸡蛋灌饼，成功率100%。大功率加热快，深盘不溢料，还没有涂层顾虑。这波入手不亏参与活动: #利仁小钢人电饼铛Pro版，0涂层更健康#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糖 2克

、

面粉 300克

、

盐 1克

、

开水 80克

、

冷水 100克

、

十三香半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备300可面粉，1克盐，2克糖
步骤2/8 点击查看大图
倒入80克开水，搅拌一下面粉，再倒入100克冷水继续搅拌
步骤3/8 点击查看大图
把面揉成团，再均分5等份，喷油养15分钟
步骤4/8 点击查看大图
一勺生面，加入半勺十三香，泼入热油搅匀
步骤5/8 点击查看大图
把面擀成长方形，中间涂上油酥，叠成被子形，擀开，放入电饼铛中烙
步骤6/8 点击查看大图
碗中壳蛋加入葱花，倒入鼓起来的饼中
步骤7/8 点击查看大图
出锅前抹上喜欢的酱，卷上生菜和肠
最后一步点击查看大图
鸡蛋灌饼的绝美滋味，藏在「外酥里软」的双重口感和「咸香交融」的丰富层次里。刚烙好的饼皮边缘带着焦香酥脆，咬开却能吃到内里柔软带韧的纹理，灌进去的鸡蛋在高温下凝固成蓬松的蛋芯，裹着刷好的甜面酱、辣酱，再夹上爽脆的生菜和油酥，一口下去，脆、软、鲜、香全在嘴里迸发，热乎又满足。