白卤猪肝
家宴少不了凉菜,我家的家宴,家人提前点菜~白卤猪肝!煮一份好吃又嫩的猪肝是有小窍门的,今天分享一下,喜欢的可以收藏,或者跟做一下试试! 参与活动: #红梅首创黄酒料酒,家宴必备,成就餐餐美味。#
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                                                步骤1/7
                                                                                                    
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先来成品图
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                                                步骤2/7
                                                                                                    
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食材准备,猪肝提前用水浸泡,中间注意多次换水
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                                                步骤3/7
                                                                                                    
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猪肝对切,放锅里,锅里的水一定要没过猪肝,放一片生姜,几粒花椒,一勺红梅黄酒料酒,大火煮开,煮一分钟
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                                                步骤4/7
                                                                                                    
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立马捞出,用水冲洗,再放冰水里,放一片生姜,几粒花椒一勺红梅黄酒料酒,浸泡到猪肝充分冷却
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                                                步骤5/7
                                                                                                    
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冷却后的猪肝,冲洗一下,再放锅里,放一点生姜几粒花椒,一个八角,一勺红梅黄酒料酒,一点点盐,大火烧开小火闷10分钟,用筷子轻轻一插,没有血水出来即可
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                                                步骤6/7
                                                                                                    
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立马捞出,再放冰水浸泡,可以放冰箱冷藏,直到猪肝充分冷却
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                                                最后一步
                                                                                                    
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切片,开吃吧!可以看得出,猪肝非常细腻哦!
 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-20
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