免烤箱甜点 | 巧克力椰汁马蹄糕?

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广式特色甜点的高颜值做法，南洋风情遇上法式浪漫~ 香浓软糯，有层次感，巧克力控不能错过！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

可可粉 3克

、

洲星马蹄粉 150ml

、

6连凹槽慕斯硅胶模具 1个

、

椰浆 300ml

、

白砂糖 100ml

、

可可粉 3克

、

6连凹槽慕斯硅胶模具 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
150ml马蹄粉，150ml清水，150ml椰浆，搅匀过筛得出生浆。150ml清水，150ml椰浆，100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火；趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，完成白浆。
步骤2/15 点击查看大图
可可粉用料按个人口味可增减，想要巧克力味浓郁的可以多放点
步骤3/15 点击查看大图
分出1半白浆，加入3克可可粉，搅匀为可可浆。
步骤4/15 点击查看大图
150ml马蹄粉，150ml清水，150ml椰浆，搅匀过筛得出生浆。150ml清水，150ml椰浆，100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火；趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，完成白浆。
步骤5/15 点击查看大图
蒸锅放入模具，水开后开始蒸，先在模具外圈倒入可可浆，大火蒸3分钟左右；再倒入薄薄一层白浆蒸3分钟，然后可可浆、白浆、层层叠加把模具蒸满。
步骤6/15 点击查看大图
分出1半白浆，加入3克可可粉，搅匀为可可浆。
步骤7/15 点击查看大图
蒸锅放入模具，水开后开始蒸，先在模具外圈倒入可可浆，大火蒸3分钟左右；再倒入薄薄一层白浆蒸3分钟，然后可可浆、白浆、层层叠加把模具蒸满。
步骤8/15 点击查看大图
蒸好后取出放凉，完全凉透才能脱模享用哦！
步骤9/15 点击查看大图
蒸好后取出放凉，完全凉透才能脱模享用哦！
步骤10/15 点击查看大图
香浓软糯，有层次感
步骤11/15 点击查看大图
香浓软糯，有层次感
步骤12/15 点击查看大图
颜值美味都在线
步骤13/15 点击查看大图
颜值美味都在线
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巧克力控不能错过！
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巧克力控不能错过！