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笋干红烧肉的做法

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笋干红烧肉

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1.笋干提前泡发，切成一寸长段。 2.肉皮用去喷火枪去毛刮洗干净，切成两厘米方块。 3.锅烧热放肉翻炒至焦黄。倒入料酒生姜，酒散倒入酱油，老抽翻炒。 4.加入没过食材的水，少许糖，加入盐，加入笋干，放入砂锅炖一个小时。 5.观察肉的颜色，不够深加入适量老抽调色。 6.肉炖烂后盛起洒葱花点缀。

食材清单加入采购清单

五花肉 700克

、

干辣椒 4个

、

葱 1根

、

姜 3片

、

笋干 200克

、

老抽 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 5勺

、

冰糖 15克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.笋干提前泡发，切成一寸长段。2.肉皮用去喷火枪去毛刮洗干净，切成两厘米方块。3.锅烧热放肉翻炒至焦黄。倒入料酒生姜，酒散倒入酱油，老抽翻炒。4.加入没过食材的水，少许糖，加入盐，加入笋干，放入砂锅炖一个小时。5.观察肉的颜色，不够深加入适量老抽调色。6.肉炖烂后盛起洒葱花点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-28

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