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梅干菜排骨的做法

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梅干菜排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 2根

、

梅干菜适量

、

姜片适量

、

蒜瓣适量

、

葱白 2根

、

白糖 1勺

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1勺

、

味精 1勺

、

盐巴 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
梅干菜洗净后用热水泡发（1斤排骨30克）
步骤2/9 点击查看大图
排骨洗净后冷水下锅，加入姜片、香葱、料酒焯水，焯水后用冷水洗净控干水分
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入一些食用油和猪油，姜片下去爆香
步骤4/9 点击查看大图
倒入洗净的排骨翻炒至金黄色
步骤5/9 点击查看大图
加入蒜片和葱白段继续爆香
步骤6/9 点击查看大图
倒入泡发好的梅干菜，炒干它的水分
步骤7/9 点击查看大图
炒干水分后，淋入一圈料酒，倒入些许老抽翻炒片刻
步骤8/9 点击查看大图
倒入适量开水（没过排骨）后，加入些许黄冰糖（可以试一下味道，什么不够加什么）中小火焖煮40分钟左右（具体看排骨大小）
最后一步点击查看大图
出锅啦～超级下饭哦，汤汁拌饭特别好吃，小朋友们也很爱

小贴士

很出名的龙泉菜，家里有梅干菜的，都快去煮起来吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-29 · 北京

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