【宝宝辅食】玫瑰千丝卷

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我帮你们试了！这个方子真的能做出特别火的网红千层卷！改良后的家常版更没难度了，馒头做不好的，换成这个又能找回自信了。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 300克

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牛奶 180克

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砂糖 12克

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酵母 3克

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玫瑰花瓣适量

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食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
做这种花样面食吧，调味我一般都会做的甜香一些，牛奶、糖我建议你们不要换，加上耐高糖的酵母，保证发酵的成功率。
步骤2/16 点击查看大图
这个和面的比例啊，就和咱们平时做馒头的差不多。不硬不软的，做出来就很好。
步骤3/16 点击查看大图
不着急醒发，揉好的面团直接擀就可以了，擀成这种长方形的大面片，更方便我们之后切开做造型。
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要分层还得刷油，咱们家里都有那种无味的食用油吧，像是玉米油，用它就行。如果想要更香一点，有黄油的，切一小块融化，刷上去会更香。
步骤5/16 点击查看大图
这里我是为了提味儿，多撒了点砂糖，也不用太多，够提味就行。
步骤6/16 点击查看大图
玫瑰用可食用的，不是泡茶的那种哈。如果就是没有，你换成蜜红豆、肉松都可以。
步骤7/16 点击查看大图
像是叠被子那样，一上一下的，给面片叠起来就可以了。
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如果你之前做过手擀面，这步上手就很简单。主要是这个面条丝不要太宽，也不能太窄。前几刀我们可以多去试验，会越切越熟练的。
步骤9/16 点击查看大图
8-9条细丝就是一组，用手捏紧两端，这样慢慢地给它抻长。
步骤10/16 点击查看大图
做造型的这一步，你们看仔细了。就是把面条沿着一个方向，缠绕在两根手指上，这样才能给它抻饱满。
步骤11/16 点击查看大图
最后收尾的这一块，直接塞到面团底部，不用捏的很近，之后发酵再蒸的时候也能定型。
步骤12/16 点击查看大图
把做好造型的千丝卷放进蒸锅之后，你们再稍微整理一下造型，不要让它歪了，这样发酵之后就容易弯起来。
步骤13/16 点击查看大图
醒发的工作就在这个时候完成了，放蒸锅里一次发酵到1.5倍大，按一按表面有回弹的，就说明可以了。这时候要是还有歪的，再正一正。
步骤14/16 点击查看大图
醒好的千层卷直接开火蒸，计时15分钟后关火，再继续焖个3分钟。
步骤15/16 点击查看大图
我本来以为还能多做点冻起来，都没给我这个机会。这一大一小的，很快就给我炫完了。后来补拍的部分，也都没留住，办公室的小伙伴手速一个比一个快。
最后一步点击查看大图
我觉得它是比你蒸个大馒头更暄软的，很适合吃面食比较挑的小朋友。又能哄娃，又能解馋，顺带把脾胃也照顾到了。秋天里很治愈的一款面食！