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生椰拿铁流心巴斯克

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咖啡脑袋狂喜！巴斯克的焦香，注入咖啡的醇苦，内芯是迷人的流心质感。更妙的是顶上那层现打椰奶奶盖——仿佛一口吃掉整个夏日海岛，椰香的清甜瞬间柔化了咖啡的微苦。一勺挖下，先是椰香拂面，接着是咖啡风暴在口中席卷。搅一搅就成功，新手也能驾驭！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

速溶咖啡（咖啡巴斯克部分） 7g

、

奶油奶酪（咖啡巴斯克部分） 250g

、

白砂糖（咖啡巴斯克部分） 55g

、

鸡蛋（咖啡巴斯克部分） 3个

、

淡奶油（咖啡巴斯克部分） 200g

、

玉米淀粉（咖啡巴斯克部分） 8g

、

奶油奶酪（椰子奶盖部分） 60g

、

椰浆（椰子奶盖部分） 60g

、

糖（椰子奶盖部分） 20g

、

淡奶油（椰子奶盖部分） 120g

、

椰子脆片（椰子奶盖部分） 6g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先做咖啡巴斯克蛋糕，淡奶油提前加热，倒入咖啡粉，搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
奶油奶酪中倒入白砂糖，搅拌均匀；分3次加入3个鸡蛋，搅拌均匀；加入玉米淀粉，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
将上一步的奶酪糊和咖啡奶油，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
模具中垫好烘焙纸，蛋糕糊过筛倒入模具中，用签子划走气泡，烤箱提前预热，230度，20分钟
步骤5/9 点击查看大图
出炉后冷藏4小时以上再脱模
步骤6/9 点击查看大图
奶油奶酪中倒入白砂糖搅打至顺滑，倒入淡奶油，搅打至偏硬的状态
步骤7/9 点击查看大图
倒入椰浆，搅拌均匀，最后是半流动状态的奶盖
步骤8/9 点击查看大图
椰子奶盖倒在蛋糕上，稍微抹一下，可以做成半滴落的状态，
最后一步点击查看大图
撒上椰子脆片，生椰拿铁巴斯克完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-31

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