过油肉辣皮子拌面
新疆归来,买的辣皮子终于派上用场了,做辣皮子拌面又不甘心,那么稍加改良,做一个张府过油肉辣皮子拌面吧,味道也是超赞的呢
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                                                步骤1/8
                                                                                                    
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准备配菜:前一天晚上泡发辣皮子跟木耳,牛里脊切不薄也不太厚的片,用生抽,淀粉,白胡椒腌制
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                                                步骤2/8
                                                                                                    
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锅中下油,滑炒牛肉片,滑好肉片盛出备用
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                                                步骤3/8
                                                                                                    
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用剩下的油煸炒辣皮子,多煸炒一会儿
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                                                步骤4/8
                                                                                                    
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加入木耳与洋葱继续煸炒至洋葱变软
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                                                步骤5/8
                                                                                                    
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倒入滑炒好的牛肉片,开始调味,加入生抽,盐,因为是浇头,要比平时炒菜咸一点,稍微加点水,炖煮一会儿
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                                                步骤6/8
                                                                                                    
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加入绿辣椒与黄辣椒
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                                                步骤7/8
                                                                                                    
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煮了刀削面,这步不够正宗,虽然不是拉条子,但是味道一级棒!
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                                                最后一步
                                                                                                    
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倒入辣皮子过油肉,味道超赞的!
 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-11-02 · 河北
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