快手！随意！啰嗦版【黑加仑冻芝士饼】♥

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我玩烘焙的时间不长，这个方子不敢说有任何指导性，只能供大家参考看看一个所谓新手的心路历程罢了。其中谬误，请各种高手多多指教或鞭笞、、、有些啰嗦，能坚持看完的童鞋～我，我，我，佩服你！你这么有耐心这么善良！一定可以做出比我好几百万倍的成品！！ ^ω^另外祝大家七夕快乐啊！不管是传统的乞巧节还是变种的情人节，做蛋糕都通用呐～

食材清单加入采购清单

奶油芝士 100g

、

酸奶 100g

、

鲜奶油 200g

、

奥利奥饼干 80g

、

牛油 30g

、

鲜柠檬汁 10ml

、

白砂糖 50g

、

吉利丁两片 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
不用取出夹心，装入两个保鲜袋或直接在原包装袋，用一切你顺手的工具捣碎奥利奥们。你很有空又有怨气的话，也可以当发泄工具狠狠地用手捏烂它。
步骤2/8 点击查看大图
两片吉利丁泡入约15ml冷水，软化。
步骤3/8 点击查看大图
为节省时间，30g黄油可以和软化好的吉利丁分别放在容器里，一起放在微波炉以中高火叮半分钟。或者隔热水融化。
步骤4/8 点击查看大图
融化的黄油倒入饼干碎，拌匀，用手或汤匙或中空戚风蛋糕烟囱板用力压实，把小黑们紧紧团聚在一起～放入冰箱冷藏待用。
步骤5/8 点击查看大图
100g奶油奶酪，100g酸奶，200g淡奶油，50g白砂糖狂野的倒在一起，用搅拌机或电动打蛋器或手动搅匀。直至浓稠浆糊状。 ★按部就班者，也可以分开打，先将奶油奶酪分次加砂糖打成奶油状，加入酸奶和柠檬汁，拌匀。再把淡奶油打至五六分发，再将它们合体。
步骤6/8 点击查看大图
倒入吉利丁液和切碎的黑加仑或任何你喜欢的水果。翻拌吧，小伙伴们！让它们组成幸福的一家～
步骤7/8 点击查看大图
倒入冷藏的奥利奥饼底6寸活底蛋糕模或慕斯圈。抹平，震出气泡，或用牙签戳破。冷藏～打完！收工！。。。四小时后，装饰，切块。开吃！。。。
最后一步点击查看大图
冻好了～切块吃！滑润浓郁的奶香～喜欢硬身一点的，再重口味一点的，建议增加奶油奶酪的量以及再加吉利丁～我觉得饼底换成蛋糕底会融合些，，没那么腻。30g黄油我还是嫌多了…油………

小贴士

1.可以随你改变饼底，消化饼，牛奶饼等一切甜饼干。戚风蛋糕，海绵蛋糕，蒸蛋糕，电饭锅蛋糕随你口味和方便。有冒险和实验精神的，，也可以用馒头，面包，披萨底呀呀呀～～～ 2.我是用200ml装的欧德宝奶油，确实比雀巢易打发，不到两分钟就打好了，而且不用担心储存问题，一次性用完。奶油奶酪是买散装塔图拉的。所有材料费计起来，做一个六寸的，是28块钱，可以切成八小块，那么每块价格是3.5元。和天使简约和芝心堂什么的比，简直天渊之别……而且还能自己掌握口味，卫生又健康些（当然除去热量和脂肪摄入量以外……）。 3. **大多数方子是要加入鸡蛋的，但是这个非常时期，又是给小朋友吃，我还是不加了，连朗姆酒都省略了。如果做量多的童鞋可以加，没那么腻嘛。朗姆酒没有的话，可以加白兰地也行。二锅头也可以～哈哈，别鄙视人家国民酒嘛。 4.关于镜面，完美主义者，或者要掩饰表面不好看的痕迹，可以用罗拔臣啫喱粉加水调匀淋上，也可以用大包的QQ糖加一百毫升热水化开，倒入。 P.S：轻乳酪，冻芝士，慕斯蛋糕傻傻分不清楚？？？我的理解是，用同样的材料，轻乳酪是加低粉用水浴法烤出来的，冻芝士就是奶油加奶酪，凝胶，饼干底，冻，慕斯就是换成蛋糕底，去掉奶酪，加果泥，凝胶，冻。希望这个理解不会贻笑大方………………

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-15

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