星期天的素菜餐

浏览 2.2万 · 收藏 448

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

金针菇与通心菜

食材清单加入采购清单

金针菇 50克

、

小米椒两个

、

小青椒半个

、

葱一条

、

通心菜 400克

、

大红辣椒 2个

、

腐乳半块

、

花生油少许

、

香油少量

、

盐少许

、

味极鲜酱油适少量

、

花生油少量

、

玉米油少量

烹饪步骤

步骤1/12
金针菇买回来切去根部，洗净
步骤2/12
锅内加入适量水煮沸后，将金针菇投入沸水中，一分钟后即可关火。
步骤3/12
将焯水的金针菇捞出控干水份装盘
步骤4/12
将盐，味极鲜酱油，白糖，鸡精调成汁料，切好葱花，小米椒圈
步骤5/12
炒锅加热，加入适量的香油加热至有微烟冒出即可关火浇到葱碎、小米椒上
步骤6/12
浇入做好的汁料就可以了
步骤7/12
通菜洗干净，摘三四公分长
步骤8/12
把红辣椒切成两半，把里面的籽去掉切成丝
步骤9/12
腐乳一块放进一点腐乳汁（用前打碎）。
步骤10/12
锅烧热加油烧到八成热下红椒丝略炒
步骤11/12
下通菜快炒
最后一步
少许糖翻炒即可出锅（依各人口味还可再加盐，但被忘了腐乳本身就是咸的）

小贴士

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。一般人都可食用。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。 ≮适用量≯ 每次20~30克。 ≮特别提示≯ 变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-18

换个做法