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红烧冬瓜的做法

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红烧冬瓜

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冬瓜还可以这样吃哦！

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冬瓜 400g

、

里脊肉 200g

、

小葱蒜姜适量

、

白糖一勺

、

老抽料酒生粉白胡椒粉香油适量（腌肉用）

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

耗油一汤勺

、

生抽一汤勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冬瓜去皮切块后背面切花刀待用
步骤2/4
里脊肉切末，加入料酒、老抽（少量）、生粉、白胡椒粉、香油后搅拌，将肉末腌制十分钟。
步骤3/4
锅里倒入适量油加热，先将冬瓜炒一下，取出冬瓜。锅里放糖，少量水，将糖熬热后放入刚刚翻炒过的冬瓜，让糖汁均匀淋在冬瓜上，加入少量老抽上色后取出待用。
最后一步点击查看大图
锅里放油，大火加热后放入姜蒜末炒香，加入腌制过的肉末炒熟。放入刚炒过的冬瓜，加入盐，耗油，少量糖，生抽，水淀粉炒熟后即可出锅。出锅后撒上小葱末

小贴士

冬瓜切块不要太大，一面切花刀可以帮助入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-20

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