茄汁鸡肉丸
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜切小块，加适量姜，放入料理杯搅打成鸡肉泥
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步骤2/4
放少许料酒，放1茶匙盐调味，放少许料酒，放1茶匙盐调味，放白胡椒粉去腥，放少许淀粉
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步骤3/4
放一个鸡蛋清，用筷子使劲搅拌，搅打上劲出胶质，锅内烧开水，把鸡肉泥挤成丸子，煮熟，锅内烧油6成热即可，放入番茄沙司炒散，放入1/2茶匙盐调味
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最后一步
倒入少许醋精调味，倒入煮好的鸡肉丸翻炒，使每颗鸡肉丸都挂上茄汁，出锅撒少许熟白芝麻
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-21
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