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圣诞水果面包的做法

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圣诞水果面包

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30-45分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉100g

、

杏仁粉10g

、

肉桂粉1g

、

可可粉1g

、

玉米粉1g

、

牛奶100g

、

砂糖10g

、

酵母5g

、

盐1g

、

奶油40g

、

水果干60g

烹饪步骤

步骤1/6
将材料1中所以粉类一起过筛备用;奶油置于室温软化后备用;水果干用兰姆酒泡软(约1小时)备用。
步骤2/6
将所有材料混合拌匀，拌至光滑不黏手。
步骤3/6
加入奶油后，在拌至光亮不黏手即可。
步骤4/6
加入寝泡过兰姆酒的水果干揉匀，放置基础发酵６０分钟。
步骤5/6
发酵完成后取出分割为每个１５０g，滚圆后松弛１０分钟，将面团桿成长椭圆形，将1/3处反折。
最后一步
在面团表面刷蛋水，放置最后发酵５０分钟后放入烤箱，以炉温２００℃烘烤２０分钟。出炉凉后，在表面撒上糖粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-08

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