人人都会做的红烧排骨
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步骤1/5
将排骨洗净，放入锅中，加入清水，大火烧开，撇去血沫，将排骨盛出，冲洗干净，沥干备用
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步骤2/5
炒糖色，炒锅中加入油，糖，小火，不断搅拌糖，直至糖化开变为红色。将排骨放入，翻炒。
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步骤3/5
倒入料酒、生抽，滴入一点醋，为了钙质好吸收，继续翻炒。
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步骤4/5
加入清水，没过排骨，并加入其余辅料，大火烧开，转入小火，炖至八成熟，大概30分钟，放入盐，继续炖。
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最后一步
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炖至汤汁为原来的三分之一时，加入老抽提色。翻炒一下，加入味精，再翻炒一下，关火。
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发布于 2013-08-22
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