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马来肉骨茶的做法

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马来肉骨茶

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翻开橱柜找到了一包当时马来买回来的A1肉骨茶调料包....一道美味的肉骨茶就这样开始做啦！~

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 1根

、

青菜 2-3棵

、

干香菇 6朵

、

大蒜 6瓣

、

A1肉骨茶包 1包

、

耗油适量

、

老抽少许

、

盐适量

、

料酒适量

、

味精适量

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材：一根排骨，2-3棵青菜，干香菇6朵，大蒜6瓣，A1肉骨茶包一包，（此量为1-2人食用）。
步骤2/5
大蒜要剥整瓣的不要切，香菇放水中泡开，青菜洗净备用，排骨砍成段，锅里水烧开后把排骨段倒进去焯2-3分钟后捞出用清水反复清洗肉中的血沫；
步骤3/5 点击查看大图
锅里加大概4碗水，等水烧开后把排骨、香菇、大蒜、肉骨茶包放入锅中煮；大概20分钟左右加入适量耗油、适量盐、少许老抽、适量料酒、适量味精，盖上盖煮大约30分钟即可；
步骤4/5
出锅前另外用锅把水烧开倒入少许色拉油，少许盐，把洗干净的青菜倒入锅中焯1-2分钟后捞出沥干。
最后一步点击查看大图
最后出锅的时候往碗里加上处理好的青菜撒上少许的胡椒粉即可食用。

小贴士

肉骨茶Bak-Kut-Teh （福建语）是马来西亚的美食之一，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。其中，就以巴生肉骨茶最为闻名。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-22

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