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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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带鱼

、

大料

、

葱

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

老抽

、

盐

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将带鱼开膛破肚冲洗干净，沥干水分。切成断，放入花椒、盐，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制30分钟。
步骤2/3 点击查看大图
煎带鱼:锅中倒入油，油温七八成热，放入带鱼，炸至两面金黄后盛出备用。注意不要被溅起的油滴烫到，带鱼最好把水沥干一些。
最后一步点击查看大图
将带鱼放回锅中，加料酒、清水、老抽、大料，烧3分钟后，放入葱姜蒜，再焖5分钟，关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-23

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