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软烧茄子

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宠儿
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10-30分钟   |   切墩(初级)
圆茄子 一个
、
绿柿子椒 一个
、
西红柿 一个
、
葱 少许
、
蒜 少许
、
盐 少许
、
糖 少许
、
味精 少许
、
醋 适量
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

色彩鲜艳，口感咸鲜 所谓软烧就是茄子过油以后回变软，所以叫软烧 茄子不要切的太小了，过油炸后茄子会缩小一半 不喜欢吃酸味的可以不放醋，因为我喜欢吃酸的，所以会加醋烹一下，有了这个酸味很下饭的~ 炒制的阶段是很快速的，应该属于爆炒，因为有西红柿，所以会很快出汤汁，不需要长时间烹制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-06-01

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