乡村全麦面包
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步骤1/5
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主料中除黄油外全部材料混合 揉成表面光滑 初步起筋阶段的面团
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步骤2/5
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倒入黄油 柔至完全扩展阶段 加入葡萄干 核桃仁 揉合均匀
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步骤3/5
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盖上保鲜膜 放置温暖处 发酵至两倍大
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步骤4/5
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发酵好的面团 充分排气后 分两份 整成自己喜欢的形状 表面筛高粉 中间划一刀。进行二次发酵
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最后一步
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烤箱预热180度 中层 上下火25分钟(温度和时间根据自家烤箱火力自行调节 烤制过程需注意观察)
汤种可参考我的食谱《双色芝麻汤种软面包》中汤种的做法*^_^*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-23
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