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红烧鱼尾的做法

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红烧鱼尾

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鱼尾，富含维生素E，叶酸及磷，钾，肉嫩味鲜，而且刺少。我买的整条鱼回来，鱼头就做了剁椒鱼头，鱼尾就红烧。一鱼两菜哦。

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鱼尾

、

蒜苗

、

葱

、

姜

、

豆瓣酱

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

香油

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼尾划刀用少量盐腌下，葱切段，蒜苗切段，姜切丝，准备豆瓣酱
步骤2/5 点击查看大图
锅放油烧热，投入鱼尾，煎至两面金黄捞出
步骤3/5 点击查看大图
炒锅烧热，油爆葱，蒜，加料酒，生抽，老抽，五香粉，豆瓣酱，清水烧热
步骤4/5 点击查看大图
把鱼尾放进去，加盖子焖烧到汁收干，中途要把鱼尾翻面。
最后一步点击查看大图
最后出锅放上葱，滴上香油。

小贴士

鱼尾一定得划花刀提前腌制才容易入味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-23

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