韭菜炒鸡蛋
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恨不得就只有韭菜，鸡蛋，盐和油炒出来的菜，但就我所知，做法就有3种。不过不管怎么做，这道简单的菜都是大家的心头好。尤其是吃春饼的时候，我家餐桌上一定会有它的身影。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
韭菜收拾干净，切成小段。
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步骤2/3
鸡蛋打散，加些盐，再将刚刚切好的韭菜放入。搅拌。
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最后一步
锅中做油，油量稍微多一点。热锅凉油，将刚刚做好的鸡蛋糊倒入锅中，等待片刻然后翻炒。鸡蛋炒固定成型之后即可出锅。
小贴士
这道菜不宜炒太长时间，因为鸡蛋一旦炒老了就丧失了口感。另外韭菜加热过度的话总觉得会有一股臭韭菜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-24
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