不辣的干煸四季豆
家里两娃不吃辣,只好弃辣椒啦(其实,我爱辣椒(T ^ T)呜呜)
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步骤1/7
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四季豆去老筋,洗净,掰成一段一段,本贴是4-6cm,晾干备用
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步骤2/7
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切好姜蒜葱和冬菜备用
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步骤3/7
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肉末用生粉、酱油和一点油拌匀备用
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步骤4/7
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烧干炒锅,加入比平时炒菜多一倍的油,放入处理过的四季豆翻炒。
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步骤5/7
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让油半炸半煎把四季豆,煸成虎皮状,捞起。
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步骤6/7
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把油倒出,余适量,放入蒜葱姜末翻炒出味,放入冬菜和处理过的肉末翻炒。加辣椒的可以在这里加入,翻炒,个人建议用干辣椒。
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最后一步
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把刚捞起的四季豆倒入锅内翻炒(加鸡精的在这加),加适量食盐,翻炒均匀(翻炒过久盐会发生化学变化,会对人体不好呢,所以不要翻炒太久噢),起锅。就超美味啦3
煸四季豆的时候,四季豆起皮要比较皱成虎皮状方可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-26
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