芋头鱼头汤
每次回到广州,总喜欢买芋头鱼头,回家煲汤,连吃两碗,彻底满足一下对广东芋头的相思之情。苏州的芋头根本无法与广东芋头相比,没啥口感。 芋头是减肥的最佳食品,营养价值接近马铃薯,质地比马铃薯细软,又不含龙葵素,适宜身体虚弱者食用,是一种很好的碱性食物。 芋头口感细软,绵甜香糯,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。
-
步骤1/8
点击查看大图
食材:鱼头、芋头、姜片。
-
步骤2/8
点击查看大图
将芋头(购买时叫店家帮忙去皮)洗净,切大块,热油锅,放入芋头块,煎至微黄,铲起,待用。
-
步骤3/8
点击查看大图
原锅热油,放入姜片和鱼头,煎至双面。
-
步骤4/8
点击查看大图
放入滚烫的热水,大火煮五分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
将芋头回锅,煮一会,关火。
-
步骤6/8
点击查看大图
全部倒入砂锅中,盖锅盖,小火煲30分钟左右。
-
步骤7/8
点击查看大图
煲汤时,制作葱珠油。
-
最后一步
点击查看大图
放入适量的鸡粉和鱼露调味,煮滚,即可关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-26
芋头鱼头汤的其他做法
芋头鱼头汤的相关分类
芋头鱼头汤的相关推荐
-
烤地瓜——烤出红油
2147421人看过 -
秘制酱牛肉
163803人看过 -
家常烤箱版烤虾串#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
619711人看过 -
家有孕妇二•清炖鱼头汤
666339人看过 -
菌菇鱼头汤
1741949人看过 -
全家福
292500人看过 -
#硬核菜谱制作人#广式清蒸黄鱼
547195人看过 -
糖醋小排
787900人看过 -
蛋饺
504386人看过 -
擂辣椒皮蛋茄子(湘菜)
245266人看过 -
快手家常菜之蒜香青菜
209526人看过 -
白灼菜心
165189人看过