是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

戚风肉松卷的做法

点击查看大图

戚风肉松卷

浏览 2.1万 · 收藏 125 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 80g

、

细砂糖 60g（加入蛋白中）

、

细砂糖 50g（加入蛋黄中）

、

玉米油 45g

、

水 50g

、

泡打粉 1/2小勺（2.5ml）

、

沙拉酱 100g

、

肉松 100g

烹饪步骤

步骤1/8
首先制作戚风蛋糕面糊：蛋白蛋黄分离，分别加入细砂糖用电动打蛋器打发。先打发蛋黄至体积变大浓绸，颜色变浅，加入玉米油搅打到混合均匀，加入水，搅拌均匀。
步骤2/8
低筋粉与泡打粉混合过筛入蛋黄，翻拌均匀成为蛋黄面糊
步骤3/8
打蛋器洗净擦干，打发蛋白，直至提起打蛋器蛋白可拉出弯曲的尖角。
步骤4/8
混合蛋白与蛋黄（从底往上翻拌，不要画圈搅拌），倒入11寸方烤盘。
步骤5/8
烤箱提前预热，上下火，180℃，烤约15分钟，直至表面金黄。
步骤6/8
蛋糕倒扣在油纸或锡纸上，移去烤盘，趁热撕去蛋糕底部的油纸，待稍冷却，抹上一层沙拉酱，再洒满肉松，卷起。
步骤7/8 点击查看大图
用油纸将卷好的肉松卷包好，放冰箱冷藏半小时定型后，切开即可。
最后一步点击查看大图
自己做的干净卫生，没有防腐剂神马的，糖的量也稍减。试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-27

换个做法

戚风肉松卷的其他做法

戚风肉松卷的相关分类

蛋糕卷清蒸桂鱼棒棒糖葱烧海参芥末虾球彩椒更多

戚风肉松卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许