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水浴酸奶蛋糕的做法

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水浴酸奶蛋糕

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夏天炎热，老人吃不下东西，特意给姥姥做个蛋糕，让她老人家尝尝鲜。给姥姥做的蛋糕，总是格外用心。

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鸡蛋 4个

、

酸奶 160g

、

低筋粉 65g

、

玉米淀粉 45g

、

泡打粉 1g

、

白醋几滴

、

白砂糖 30g

、

色拉油 30g

烹饪步骤

步骤1/7
蛋黄蛋白分离。蛋黄打散，再加入油、酸奶搅拌均匀。
步骤2/7
像蛋黄糊中再加入玉米淀粉和低筋粉，搅拌直至无颗粒状。
步骤3/7
蛋清中滴入几滴白醋，用电动打蛋器打到鱼眼泡，加入部分白糖。再打直至细腻的泡时，加入剩余白糖。最后打直至硬性发泡。
步骤4/7
1／3打发蛋清与蛋黄糊混合。再将混合物倒入剩余的蛋清中混合好。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱最下层放入烤盘，里面倒上热水。烤箱165度预热。
步骤6/7 点击查看大图
讲混合好的蛋糕糊倒入八寸模具，可以画上自己喜欢的图案^_^。震出大气泡。
最后一步点击查看大图
放入烤箱中，165度，一小时左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-28

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