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钱江肉丝的做法

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钱江肉丝

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猪里脊肉

、

甜面酱

、

葱丝

、

姜丝

、

蛋清

、

胡椒粉

、

盐

、

淀粉

、

食用油

、

生抽酱油

、

料酒

、

白糖

、

高汤

烹饪步骤

步骤1/7
猪里脊肉洗净切成肉丝（突略下我的刀功），然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻。
步骤2/7
起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散。
步骤3/7
肉丝发白捞起备用。
步骤4/7
锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤。
步骤5/7
倒入肉丝。
步骤6/7
加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油。
最后一步
将葱丝摆在盘中，盛入肉丝，上面再放点姜丝即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-28

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