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烩鸭杂的做法

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烩鸭杂

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颜色乳白，味道清香。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

主料：

、

鸭心50克

、

鸭肝50克

、

鸭肫50克

、

鸭舌30克

、

辅料：

、

牛奶50克

、

玉兰片10克

、

香菇（鲜）5克

、

调料：

、

淀粉(豌豆)10克

、

料酒10克

、

盐2克

、

八角2克

、

大葱2克

、

香油2克

烹饪步骤

步骤1/3
鸭杂用水洗净，再在开水内煮沸，放冷水中漂净；
步骤2/3
把汤勺放在火上，倒入鸡汤50克，放入葱、姜少许，再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂等各样倒入勺内；
最后一步
见煮开后勾入淀粉成为浓汁，点上明油，倒出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-08

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