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椰蓉鲜贝串的做法

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椰蓉鲜贝串

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贝肉鲜嫩，椰蓉酥香。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

主料：

、

鲜贝400克

、

椰蓉50克

、

龙虾片50克

、

盐4克

、

味精1克

、

蛋清35克

、

料酒10毫升

、

淀粉20克

、

植物油130克。

烹饪步骤

步骤1/3
鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。
步骤2/3
2用竹签或不锈钢签10支，每支串上鲜贝肉4粒，蘸上椰蓉后摆放盘中。
最后一步
3炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，中央摆放鲜贝串即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-08

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