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脆皮蒜香排骨-美丽厨娘的做法

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脆皮蒜香排骨-美丽厨娘

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“我要吃肉！！！”家里有个人仰天长喊。 “想吃什么肉呢？” “想吃排骨啦。” 要求不算高，可以满足。去超市挑了一块肋排，回家用酱油、蚝油和蒜茸腌好放入冰箱里等着入味。某人问我什么时候能吃到排骨，我答道明天的这个时候。第二天的中午，午餐很简单。主菜就是这道脆皮蒜香排骨，我又用小白菜、粉丝和鸡蛋做了一大碗汤，主食是棒子面窝头。某人如愿以偿的吃到了排骨，除了吃第一口的时候说了句：好吃！就再没顾得上和我说其他的话，一直到午饭结束。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

肋排 400克

、

老抽 1勺

、

蚝油 3勺

、

蒜蓉 2勺

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/10
蒜去皮捣成蓉。
步骤2/10
肋排洗净，沥干水份。
步骤3/10
倒入一勺老抽。
步骤4/10
三勺蚝油。
步骤5/10
两勺蒜蓉。
步骤6/10
用手抓匀。将排骨放在面包糠里滚一下。
步骤7/10
将处理好的的肋排码放到保鲜盒中放入冰箱冷藏24小时以上。
步骤8/10
腌制完成后，在烘焙之前把肋排再在面包糠里滚一圈。
步骤9/10
将沾满面包糠的肋排码放到烤架上，烤架放在中层，烤盘放在下层接住烘焙过程中掉落的面包渣。
最后一步
已200度的温度，烘烤30分钟。

小贴士

*我家的烤箱有热风循环功能，如果家里的烤箱没有这个功能，在烘烤到20分钟的时候需要将排骨反面继续烘烤10分钟 *不要太心急啊，腌制的时间一定要在20个小时以上，这样排骨才会入味，所以需要提前准备，美味是不能偷懒嘀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-08-10

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