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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

盐适量

、

白糖适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切滚刀块，用盐腌制15分钟，挤干水分待用，防止吸收过多油不够健康
步骤2/5 点击查看大图
锅内加适量油，放入白糖小火炒制糖色
步骤3/5 点击查看大图
放入茄子块翻炒至茄子变软
步骤4/5 点击查看大图
锅内加适量水没过茄子，加入生抽煮至水分收干，由于腌制茄子的时候加了盐，因此不需要再加盐了
最后一步点击查看大图
待水分快干时大火收干水分即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-02

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