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手撕花椒鸡的做法

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手撕花椒鸡

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鸡肉半只鸡

、

花椒

、

大蒜

、

干辣椒

、

酱油

、

小米辣

、

油适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/4
取适量鸡肉先放入姜，盐腌制半小时左右。然后锅里加水，待水烧沸后放入鸡肉。差不多鸡肉煮熟后捞出锅放凉。
步骤2/4
把剥好的大蒜躲成蒜泥。
步骤3/4
把第一步放凉的鸡肉带上手套撕成一块一块的，不用撕的太碎。然后在锅里加入香油（少量），待油温达到60度左右把撕好的鸡肉放入锅里焙一会儿，稍微加一点盐一起焙。注意哦！一会儿就好。焙好的鸡肉装盘。
最后一步点击查看大图
再在锅里倒入适量的香油。待油烧到微微冒烟的时候放入大蒜，鲜花椒，和干辣椒。快速翻炒，直到可以闻到香味时就可关火了，趁锅里油温还未冷却再到入适量的酱油，盐，最后再放味精。在锅里伴匀后把汤汁浇在鸡肉上。美味的花椒鸡就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-02

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