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白巧克力维多利亚卷的做法

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白巧克力维多利亚卷

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鸡蛋 2个

、

牛奶适量

、

淡奶油适量

、

白糖适量

、

泡打粉少量

、

色拉油少量

、

白巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把蛋清和蛋黄分离，蛋白里不能有蛋黄，一点都不能有，可以用分蛋器
步骤2/15 点击查看大图
用打蛋器（手动，电动的都可以）把蛋白打出鱼眼泡，加少量白糖
步骤3/15 点击查看大图
打的差不多时，加第二次白糖
步骤4/15 点击查看大图
再打一会儿再加一次白糖
步骤5/15 点击查看大图
把淡奶油倒适量在蛋黄里（奶油的量看自己的喜爱程度）
步骤6/15 点击查看大图
把牛奶也倒进蛋黄里，留着一点牛奶还有用
步骤7/15 点击查看大图
面粉过筛，放进蛋黄里
步骤8/15 点击查看大图
搅拌均匀，不要有颗粒物
步骤9/15 点击查看大图
打好的蛋清倒进蛋黄里，轻轻的搅拌
步骤10/15 点击查看大图
锅预热，锅上刷油，锅底留一层薄薄的油（以免粘锅）
步骤11/15 点击查看大图
搅好的蛋糊倒进锅里，加盖子，小火
步骤12/15 点击查看大图
巧克力隔水加热，加少许牛奶，调成白巧克力酱
步骤13/15 点击查看大图
烘好的饼胚
步骤14/15 点击查看大图
冷却后的饼胚把白巧克力酱涂在上面
最后一步点击查看大图
卷起来切成合适的段（看自己的喜好）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-02

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