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葡萄籽油焖大虾的做法

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葡萄籽油焖大虾

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到这儿住后，我只带了一瓶油，是葡萄籽油，用来做油焖大虾，就显得比较清淡,适合海产。下次用葡萄籽和大虾，我希望能加些罗勒之类，营造一个地中海风格。

食材清单加入采购清单

新鲜对虾 300g

、

姜葱蒜较大量

、

冰糖较多

、

冰糖较多

、

小茴香少许

、

干辣椒 5只

、

葡萄籽油较大量

、

盐和鸡精少许

、

生抽和老抽合适的量

、

桂皮一片

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
剪须去线洗虾，用料酒和少许盐腌20分钟。准备佐料，香料。
步骤2/3 点击查看大图
下油，略有烟，下冰糖炒黄，下配料炒香，下虾把壳煎酥些，下生抽老抽，鸡精。中火炒。
最后一步点击查看大图
下点水，一小小碗，加盖小火焖15左右分钟，揭盖，中大火收汁，下些葱碎，即可。

小贴士

油要稍微多一点，把虾头稍微炒酥点了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-03

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