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抹茶蛋糕的做法

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抹茶蛋糕

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食材清单加入采购清单

抹茶粉 20克

、

低筋面粉 65克

、

鸡蛋 4只

、

细沙糖 90克

、

牛奶 40克

、

色拉油 40克

、

塔塔粉 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将蛋白同蛋黄分离
步骤2/7 点击查看大图
将60克糖倒入蛋白，将蛋白打到一个小尖角。
步骤3/7 点击查看大图
将糖、牛奶、色拉油倒入蛋黄并搅拌。
步骤4/7 点击查看大图
低筋面粉、抹茶粉、塔塔粉，混合
步骤5/7 点击查看大图
将混合粉筛入蛋黄并轻轻搅拌。
步骤6/7
将蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋糊翻拌均匀，从底部往上翻拌，不耍划圈搅拌，以免蛋白消泡。
最后一步
将蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热20分钟烤箱，上下火，170度，45分钟。

小贴士

1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-03

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