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葱姜炒河蟹的做法

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葱姜炒河蟹

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秋风响，蟹爪痒。秋天是吃螃蟹的好时候，河蟹最常见的做法是清蒸，但是螃蟹属于寒凉性食物，所以用姜葱来爆炒的做法会更适合一些。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

河蟹 2只

、

姜块 15克

、

葱段 10克

、

酱油 1勺

、

盐半勺

、

白糖半勺

、

料酒 1勺

、

植物油 2勺

烹饪步骤

步骤1/3
葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。
步骤2/3
烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。
最后一步
把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-09

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