油炸月饼(千层酥饼)
浏览 4.8万 · 收藏 100 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
A高筋粉
1斤
、
A水
4两
、
A油
2两
、
B低粉
8两
、
B油
4两
、
C黑芝麻馅
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
A油加温水搅开,加粉料,调成团(最好用摔面法)B油加面粉反复揉搓,直至光滑细腻即可
-
步骤2/4
点击查看大图
A包B用大包酥手法和面,擀成大片3x3,然后卷成卷
-
步骤3/4
点击查看大图
下剂20—30g,皮馅按6:4比例,压片包馅,揉圆压成2cm后小圆饼,抹上蛋黄(蛋黄可以加适量黄色素),往烤盘倒入油达到圆饼三分之二位置即可,入烤箱上火190·C,下火210·C,
-
最后一步
点击查看大图
烤熟把油倒出,再入烤箱,至酥皮炸开为止!
小贴士
(1)成品要求:酥皮呈炸酥状态,黄红色,厚3—4cm,外皮香脆,口感酥脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-06
换个做法
油炸月饼(千层酥饼)的相关分类
油炸月饼(千层酥饼)的相关推荐
-
香甜软糯的南瓜饼,怎么吃都吃不够!
1287669人看过 -
简单夹馅烙饼
18514人看过 -
懒人最爱的一键式面包机面包,超级松软的杂粮谷物面包!
2669736人看过 -
【烘焙系列】彩椒牛肉串~
78388人看过 -
白蒿麦饭~它是天然抗生素,长在田间无人识,可护肝降血脂
678352人看过 -
莲藕蒸肉
2592496人看过 -
#钟于经典传统味#孜然香辣之~腰缠万贯
564550人看过 -
牛奶小方
38476人看过 -
私房版印度飞饼
162739人看过 -
西芹雪梨汁(降血压降血脂)
783824人看过 -
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭
30664482人看过 -
㊙️减肥餐也能巨好吃的黑椒鸡胸肉❗️
5766301人看过