回锅肉
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大宝近日出差在外,不但睡不够还吃不好,今天终于要回家吃晚饭了。为了满足他可怜的小胃就给他做个客家版的回锅肉吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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五花肉买回来后洗干净凉干后备用,再用水烧开20分钟(水里放入姜一块,香叶和青蒜一棵及八角,煮至用筷子可以直接插进肉里即可出锅)
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步骤2/4
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灼好的五花肉切薄片出油,因猪肉脂肪高不宜多吃,所以炼出的油装起来炒青菜可是很美味的喔。
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步骤3/4
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青蒜和青红椒切段
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最后一步
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先用蒜蓉下锅后炒出味道来,然后放入出油后的五花肉及青蒜和青红椒,加入盐和豆瓣酱及老干妈快速翻炒直至配菜软了就可上锅喔!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-07
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