少油梅菜千层饼
看了上海葱油,就想了这样的做
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步骤1/12
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面粉,先用开水把面粉搅拌成雪花状,再加凉水揉成团,(面团不会太光滑,没事)
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步骤2/12
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新鲜肉末加生抽,黄酒,一个方向充分搅拌
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步骤3/12
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梅干菜,泡水,
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步骤4/12
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梅干菜,葱花,肉
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步骤5/12
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充分搅拌
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步骤6/12
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砧板表面包上保鲜膜,在表面抹上一层色拉油,手上也抹点油,把面团揉一揉
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步骤7/12
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把面团取适量,用手平摊成长条,加上肉馅
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步骤8/12
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卷卷卷
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步骤9/12
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另一做法,包馒头法
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步骤10/12
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卷的面朝下,(平底锅不用放油,在做饼的过程中,就粘油了)
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步骤11/12
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用手轻压面团,改中火,煎成两面黄时,加适量水,马上加盖(人不能走开哦!一直中火,水三分中就干了,通过锅盖可看到)
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最后一步
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一锅做三个,外脆里嫩,多汁,梅干菜香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-08
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