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什锦炒饭的做法

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什锦炒饭

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食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

米饭 250克

、

虾仁 30克

、

鸡腿肉 30克

、

墨鱼肉 30克

、

香菇 10克

、

豌豆 10克

、

去骨鱼肉 10克

、

鸡蛋 1个

、

酱油 10克

、

盐少许

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/2
虾仁洗净；墨鱼肉、鸡腿肉、去骨鱼肉、香菇均洗净，切成丁；鸡蛋打散；豌豆用水焯熟。
最后一步
炒锅上火，倒入2大勺油烧热，倒入鸡蛋液炒散，然后放入虾仁、鸡腿肉、墨鱼肉、香菇、豌豆、鱼肉一起翻炒至熟，加入酱油、盐、胡椒粉拌炒几下，再将米饭倒入锅中打碎炒匀即可。

小贴士

鱼肉最好选用骨刺少的鱼、处理起来比较容易。香菇一定要掰开反复多冲洗几遍。什锦炒饭中的配菜也可以根据自己的喜好来搭配，比如用牛肉丁、胡萝卜丁、圆白菜等，荤菜鲜香搭配即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-10-29

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