家常豆角炒肉
这是一道非常普通的家常菜,用最普通的做法做出不普通的味道
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步骤1/8
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准备所有原料,豆角摘去两头,猪肉切片加料酒少许盐和淀粉抓匀腌一下
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步骤2/8
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坐一锅开水,把豆角焯烫3分钟
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步骤3/8
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炒锅倒油,放入腌好的肉片,翻炒变色
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步骤4/8
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加入葱、姜、蒜后倒入生抽、适量老抽,老抽只是调色千万不要倒多了
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步骤5/8
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肉炒到均匀的裹上一层酱油色,然后加入豆角翻炒均匀
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步骤6/8
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加入开水,水量不要超过豆角
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步骤7/8
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水开后转小火,盖上锅盖闷8分钟
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最后一步
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打开锅盖,加盐,大火收汁
豆角一定要做熟,最好先焯一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-09
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