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三色蛋卷的做法

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三色蛋卷

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

肉松适量

、

淀粉 1小勺

、

盐少许

、

花雕酒少许

、

色拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
事先准备：淀粉内加入少许花雕酒调匀。鸡蛋加入淀粉水，适量盐打散。打散后的蛋液过筛备用。黄瓜、胡萝卜切成细丝。
最后一步点击查看大图
锅内热少许油，加入胡萝卜炒熟，加入一点点盐调味。开小火，平底锅内用小刷子刷一层层薄薄的油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液铺满锅底。继续以小火加热，待表面蛋液凝固后，小心翻面，再煎一会儿即可。案板上铺蛋皮（金黄色的一面朝下），在1/3处铺上黄瓜、胡萝卜、肉松，挤上一条色拉酱。轻轻卷起，用色拉酱封口。切成适当长的段，摆入盘中，用花嘴挤上色拉酱装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-02-22

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