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温暖汤品—山药炖鸡

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宠儿
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30-45分钟   |   配菜(中级)
母鸡、 半只(2人份，半只就够)
、
生姜(切片)
、
花椒
、
山药(事先去皮洗净、滚刀切块准备好)
、
党参 适量
、
当归 适量
、
红枣 适量
、
枸杞 适量
、
香葱 适量
、
料酒 适量
、
白醋 适量
、
碘盐 适量
烹饪步骤
小贴士

山药去皮很滑，一定要小心，切块后如果不马上用，颜色容易发黑，可以泡在水中。煲汤放入山药时要轻微搅动，不然容易粘底。 煲肉汤时，可以加少量白醋，便于肉质口感好，也助于钙质流入汤中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-11-20

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