酱牛筋
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30
| 切墩(初级)
1.牛筋一斤
、
2.葱段二段 3.姜块一块 4.花椒一茶匙 5.丁香三个 6.盐适量 7.鸡精适量 8.酱油适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.先把牛筋切成2厘米的方块,并焯水.2.把焯好的牛筋放入高压锅内,加入丁香,花椒,葱段以及姜块.注入水量以没过牛筋为宜.3.开大火,等水烧开时,转小火烧10分钟.4.等压力锅泄气后,打开锅盖,加入盐,鸡精以及酱油.5.继续盖上锅盖,大火烧开后转小火5分钟,待压力锅自然泄压后即可.
小贴士
1.焯牛筋应冷水下锅.
2.鉴于每个人火候掌握的不同,水量最好根据自己平时用压力锅的经验来加.
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发布于 2009-11-25
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