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红椒牛排

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dear苏小妹

之所以叫厨神对决，因为基本同一款菜，按照两个大师级人物的食谱来做的。今天的红椒牛排分别来自“地狱厨房”的戈登. 拉姆齐，和斗牛犬餐厅的弗朗.亚德里亚，恩恩，让我们拭目以待吧。 首枚出场 -- 戈登拉姆齐版的红椒牛排
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
牛排 1块
、
红椒 2个
、
红皮洋葱 1个
、
大蒜 2瓣
、
百里香 1小把
、
黄油 适量
、
红葡萄酒醋
、
欧芹 一小把
、
橄榄油
、
砂糖
、
胡椒
、
盐
烹饪步骤
小贴士

1. 去红椒籽：按Gordon的方法完整的切下灯笼椒的肉的部分，不会浪费还省去去籽的麻烦，小籽籽也不会飞一菜板 2. 炒红椒洋葱丝的事后，要保证较高温，否则不是爆炒是煮蔬菜了。 3. 煎牛排时可将百里香垫到肉下面，把大蒜铲碎一点儿它的味道充分释放；加入黄油后用勺子将锅内的汤汁/黄油，不断浇到牛排上使牛排富有汁水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-12

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